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ICS Gastronomie
Gastronomie | ICS Dry Ice

Gastronomie

Dank der Vielseitigkeit von Trockeneis wird häufig vom Gastronomie-Großhandel für ganz unterschiedliche Anwendungszwecke in Clubs und Restaurants verkauft. So ist Trockeneis beispielsweise ein wertvoller Helfer bei der Zubereitung von Speisen in der Molekularküche. Dank der Temperatur von Trockeneis von -80 Grad Celsius lassen sich neue Gerichte erfinden, die früher nicht möglich waren. Die Temperatur kommt dem Geschmack zugute, und daher sind diese kulinarischen Höchstleistungen bei Kennern sehr geschätzt. Zum Abschluss eines Diners kann man sich keinen spektakuläreren Effekt vorstellen als Nebel, der sich über den Tisch wälzt. Dieser Effekt ist jedoch mit Trockeneis und ein wenig warmem Wasser ganz einfach zu erreichen. Die Verwendung von Trockeneis braucht allerdings nicht auf das Dessert beschränkt zu bleiben. Auch dem Auftritt von Bands und Künstlern verleihen Sie damit eine ganz besondere Wirkung. Und wie wäre es mit einem Cocktail wie Misty Curaçao und Spooky Red? Trockeneis macht's möglich!